Filière et enjeux
Un production française majeure
Le Vaucluse représente 70% de la production française. Avec notamment l’AOC Muscat du Ventoux, le Sud-est est un des deux principaux bassins de production française. La France est le quatrième producteur européen avec 5400 ha en 2013 et une production de 50 000 t/an (FAM, 2013).
Un marché porteur mais concurrentiel
Dans un contexte mondial où la production a fortement augmenté ces 20 dernières années (Végétale, 2013), les surfaces allouées à la culture de raisin de table diminuent en France (FAM, 2013). La grande majorité du raisin consommé en France provient d’Italie ; la production française ne répond qu’à 30% du marché national.
Ce marché est donc porteur, mais face à la concurrence européenne, le raisin de table français doit se moderniser.
Enjeux majeurs
Les enjeux de la filière sont donc les suivants :
- Relancer la consommation de raisin de table, par la segmentation du marché (avec ou sans pépins, couleur et grosseur de la baie) ainsi que par l’étude et la valorisation de son intérêt nutritionnel ;
- Améliorer la conservation pour étaler la période de commercialisation et pour l’export ;
- Répondre aux menaces sanitaires (maladie du bois, flavescence dorée) en intégrant la diminution de l’usage des pesticides ;
- Repenser la conduite (formes, matériel, fertilisation, irrigation) par une approche technico-économique.
